Le-Mesnil-sur-Oger è un piccolo paesino come ce ne sono tanti in Champagne, eppure, paradossalmente, è il luogo in cui maturano le uve di alcuni dei più grandi vini al mondo. Qui, dal 1951, la piccola azienda Pertois-Moriset coltiva i 18 ettari complessivi come Récoltant-Manipulant, lavorando tenacemente per affermare il proprio marchio nel rispetto dell'ambiente.