Negli anni ’70 Henri Schoenheitz decide di riportare la vigna sulle ripide colline di Wihr au Val in Alsazia, dopo la devastazione subita durante la seconda guerra mondiale. Un’impresa proseguita nel 1980 dai suoi discendenti, Henri figlio e Dominique Schoenheitz, che limitano l’uso di fertilizzanti e pesticidi, creando vini genuini e piacevoli. Dai rinomati vigneti della Vallée de Munster nascono eleganti Gewürztraminer e Riesling, Pinot Blanc e Noir, che nella finezza e mineralità trovano il comune denominatore.