L’Azienda Lupinc è tipica del Carso triestino, nata come bottega alimentare, diventata poi Osmizza e infine Vinoteka, ovvero una raffinata sala degustazione dei vini della cantina: Vitovska, Malvasia e Terrano. I vitigni Lupinc sono protetti dalla roccia, abbracciati dal mare, baciati dal sole e sempre ventilati, combinazione che permette a Matej, l’attuale conduttore della cantina, di applicare tecniche sostenibili di viticoltura.