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13/14 Ottobre 2024 - Villa Contarini
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13/14 Ottobre 2024 Villa Contarini Piazzola sul Brenta

Carta vini strategica (per operatori)

  • Presentato da:

    Roberto Anesi

  • Si svolgerà:

    Lunedì 14 Ottobre - Ore 11:30

  • Costo:

    Gratuito

Carta vini strategica: scegliere, gestire, presentare e vendere il vino nella ristorazione.

Descrizione

Una carta vini ben strutturata, curata, leggibile e coerente con la proposta gastronomica è un grande asset di posizionamento strategico nella ristorazione: contribuisce ad aumentare la spesa media per coperto, e incrementando il valore percepito eleva l’esperienza del cliente, aumentando la fidelizzazione, Roberto Anesi condurrà a In Villa Veritas una masterclass di alto livello dedicato agli elementi fondamentali per creare una carta vini efficace: dalla selezione delle etichette alla leggibilità della carta, fino alla coerenza con i piatti proposti e alla valorizzazione dell’esperienza.

Per accedere ai Workshop è necessario essere in possesso anche di un biglietto di ingresso alla manifestazione.

Relatore del workshop

Roberto Anesi

"Miglior Sommelier d’Italia 2017"

Roberto Anesi, 50 anni, ex giocatore di hockey su ghiaccio, ladino doc di Canazei, dove conduce con passione il Wine Restaurant “El Pael”. Riconosciuto nel 2017 come Miglior Sommelier d’Italia per la conoscenza encicopedica del mondo del vino, folgorato sulla via dello Champagne, ha poi scoperto nel corso della sua avventura tutte le sfaccettature della spumantistica italiana. Profondo conoscitore della sua terra, si è appassionato alle bollicine di montagna tanto da divenire Trentodoc Ambassador. Grande comunicatore, sa raccontare il vino in maniera suggestiva e raffinata, ma anche concisa e diretta.

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