La famiglia Bortolin inizia le prime vinificazioni negli anni ‘80 e nel 1997 Gianfranco Bortolin e la moglie Viviana realizzano la propria cantina con il marchio “Le Bertole”, dall’omonimo vigneto di proprietà da cui nasce il Cartizze, collocato nel territorio di Saccol, frazione di Valdobbiadene. L'azienda si afferma rapidamente nel panorama italiano ed internazionale per la produzione degli Spumanti Valdobbiadene DOCG, facendo della qualità assoluta e della filosofia che un prodotto porta con sé la propria missione.