Essentiae è un laboratorio artigianale nato ed attivo a Castelnuovo Magra nei Colli di Luni. La sua storia è fortemente legata alla sensibilità e all’esperienza di Fiorella Stoppa e all’entusiasmo e volontà di ricerca di Diego Bosoni. I prodotti vengono elaborati raccogliendo e lavorando secondo i tempi della natura, quando la frutta, erbe e spezie accuratamente selezionata, sono nel periodo della propria maturazione. Tutte le fasi della lavorazione, dall’infusione al confezionamento, vengono svolte a mano. Nessuna aggiunta di coloranti, essenze chimiche e conservanti. Nessun intervento invasivo dell’uomo e della tecnologia. L'idea dei liquori Essentiae è quella di creare un prodotto vero ed unico in grado di comunicare qualcosa oltre il sapore.