Mirko Costanzo era, fino al 2015, un imprenditore veneto con esperienza nel settore del design. Successivamente alla morte del padre la svolta professionale: riceve in eredità un forno artigianale ad Alba del quale ignorava l’esistenza e, dopo lo shock della scoperta, decide d’imparare un nuovo mestiere. L’azienda ha sede a Gazzo Padovano ma la produzione resta fermamente ancorata ad Alba così come le ricette e gli ingredienti che seguono la tradizione piemontese: grissini all’olio integrali ed alle nocciole, le lingue di suocera lunghe fino a 25 centimetri, la torta con le nocciole Piemonte, i baci di dama ed i torcetti langaroli. Dall’amicizia tra Mirko e Roberto Santopietro, vulcanico patron de Il Mongetto, nasce una nuova linea di deliziose confetture, conserve e sughi artigianali dall’impronta decisamente monferrina.