Il Roero consiste in un grappolo di colline, racchiuse tra le Langhe e il Monferrato, sulla sponda sinistra del fiume Tanaro. Terra di vigne e castelli, è caratterizzato da situazioni pedologiche e climatiche che lo distinguono dal resto del Piemonte. Qui piove pochissimo, le temperature medie negli ultimi 15 anni sono rimaste costanti; i terreni sabbiosi e adatti alla vite sono distribuiti sulla parte alta delle rocche, mentre quelli più argillosi e dedicati ad altre colture, si concentrano sui versanti bassi, digradanti verso il fiume. Cascina Chicco, realtà giovane, opera con molto impegno per dare una interpretazione originale e convincente del territorio; in un mondo in cui il Piemonte è già molto ben connotato, lotta con le armi della qualità per ottenere la giusta visibilità, facendo al contempo un appassionato tifo per la civiltà del Roero, di cui si dichiara orgogliosa rappresentante.